|
Vissoep Met Rijst En Kokos
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 el. olie, 1 kleine ui, gesnipperd, 1 teen knoflook, in plakjes, ?-1 tl. sambal oelek, ? el. kerriepoeder, 50 gram pandanrijst, 1 liter groentenbouillon, van tablet, 200 gram haricots verts, gehalveerd, 150 gram fruits d mer, 1 dl. kokosmelk, zout, 2 el. grof gesneden korianderblad
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bak in de olie de ui in ? 4 minuten glazig. Voeg de knoflook, sambal en het kerriepoeder toe en bak dit ? 1 minuut mee. Voeg de rijst toe en roerbak het ? 2 minuten. Voeg de bouillon toe en breng de soep aan de kook. Voeg de boontjes toe en laat de soep 10-12 minuten zachtjes koken. Voeg ? 3 minuten voor het eind het zeebanket en de kokosmelk toe. Breng de soep op smaak met wat zout. Bestrooi de soep met de koriander en serveer direct.
|
|
|